一、培养目标

本专业培养德智体美全面发展，适应经济社会发展需要，掌握经济学、管理学的基础知识和基本理论，掌握酒店规划、人力资源、组织管理、运行管理、质量管理等专业知识，具有酒店的经营管理、公关与营销、产品设计与规划、运行风险控制等方面基本能力，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任的，能在星级酒店、住宿业机构、餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务、教学和科研等工作的高素质、复合型、应用型高级专门人才。

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在中国与全球的发展速度将远远超出传统型行业。全球许多著名大学均开设酒店管理专业，毕业生就业率远远高于其它专业的学生。酒店行业薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加，其工作地位会稳步上升。

我院酒店管理专业以应用型、职业型人才培养为主体，以学校和企业协同育人为两翼，以思政教育铸就学生职业理想底色，遵循“构建环境—体验认知—应用创新”层层递进的体验式教学模式。科学配置教学内容，为学生构筑融知识、能力、素质为核心的培养模式，并结合专业特点强化语言教学，除了英语外，还开设日语、韩语必修课程，是我院开设语言类课程最多的专业之一。

二、培养要求

本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握专业管理理论和酒店经营管理的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；

2．掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；

3．具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；

4．熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；

5．了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；

6．具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；

7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

三、主干学科

本专业的主干学科为管理学、经济学。

四、核心课程

《酒店管理概论》（Overview of Hotel Management）

《旅游学概论》（Overview of Tourism）

《旅游经济学》（Tourism Economics）

《酒店商务英语》（Hotel Business English）

《酒店公关礼仪》（Hotel Etiquette）

《酒店前厅与客房管理》（Hotel Rooms Management）

《酒店餐饮管理》（Hotel Food & Beverage Management）

《酒店人力资源管理》（Hotel Human Resources Management）

《酒店财务管理》（Hotel Financial Management）等。

五、师资力量

酒店管理专业有专职教师近二十名，兼职教师十余名，其中50％以上为副教授及以上职称，双师双能型教师比例占70％左右。师资队伍中拥有著名的专家、国内知名的学者以及行业精英等；专职教师100％具有硕士以上学位。教师深厚的理论功底、多年的实践经验和合理的知识结成为学院教师队伍中极具实力的专业力量。

六、实习与就业特色

1．本专业实行“三加一”教学模式，即三年在校学习，最后一年在企业实习，践行理论与实践相结合、实习与就业相结合的新型教学思维；

2. 本专业与万豪酒店集团、香格里拉酒店集团、希尔顿酒店集团、洲际酒店集团等国际国内知名酒店管理集团旗下数十家国际国内酒店共建校外实习实践基地。

3. 本专业与香格里拉集团、万豪集团签订合作框架协议，探索精英化订单式培养，真正有效地实施了产、学、研有机结合的人才培养模式。

4.本专业毕业生进入外企较多，英语、日语、韩语在校期间充分学习，接触外文环境，都能达到听说读写流利的水平；

5. 本专业毕业生均被培养成具备酒店技能证书的就业达人；

6．本专业还设有设备设施功能齐全的酒店管理综合实训室用于科研和教学使用的现代化实训机构。

7.本专业积极开展中外合作办学，与澳大利亚、英国、香港等大学的旅游与酒店管理学院合作，输送优秀学生继续进修。本专业将成为酒店业、餐饮业等应用型、复合型的中、高级管理人才的培养摇篮。

七、学制与学位

我校普通本科专业实行学分制管理，统一实行4年的基本学制和3至6年的弹性学制。凡按教学计划和有关规定，提前学完全部课程并取得相应学分，符合毕业条件者，允许提前毕业（修业年限不得少于3年）。学生在符合有关规定的条件下，可延长在校学习期限，但延长期最长不能超过2年。

对在规定的学制内，修满学分并符合学位授予条件的毕业生，授予管理学学士学位。